貝類 とりがい 斧足 生 とたけのこ 若茎 茹で物の栄養素を比較
貝類 とりがい 斧足 生とたけのこ 若茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とりがい 斧足 生 | たけのこ 若茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 89.9 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 2.4 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 3.5 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 22 | 0 | 22 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 1.6 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 1.5 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 150 | 470 | -320 | mg | | カルシウム | 19 | 17 | 2 | mg | | マグネシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | リン | 120 | 60 | 60 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 18 | 63 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.63 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |