貝類 とりがい 斧足 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 とりがい 斧足 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とりがい 斧足 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 25.6 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 6.5 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 7.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 22 | 160 | -138 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 65.7 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 61.8 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 62.6 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 61.8 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 71 | 29 | mg | | カリウム | 150 | 86 | 64 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | リン | 120 | 85 | 35 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.4 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 22 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.54 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |