貝類 とりがい 斧足 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
貝類 とりがい 斧足 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とりがい 斧足 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 72.6 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 17.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 21.3 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 22 | 73 | -51 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | (Tr) | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 42 | 58 | mg | | カリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 43 | 27 | 16 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 12 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.74 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |