貝類 とりがい 斧足 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 とりがい 斧足 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とりがい 斧足 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 62 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 15.2 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 17.7 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | コレステロール | 22 | 76 | -54 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 55 | 45 | mg | | カリウム | 150 | 310 | -160 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 43 | 20 | 23 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.3 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.4 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 1 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.98 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 6.6 %、筋間脂肪： 12.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |