貝類 とりがい 斧足 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 とりがい 斧足 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とりがい 斧足 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 54.6 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 27.3 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 32.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 22 | 110 | -88 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 7.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 100 | 1500 | -1400 | mg | | カリウム | 150 | 470 | -320 | mg | | カルシウム | 19 | 440 | -421 | mg | | マグネシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | リン | 120 | 570 | -450 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 29 | -19 | μg | | 葉酸 | 18 | 31 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |