貝類 とこぶし 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 9.2 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 6.2 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 7.7 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 31.9 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 64.7 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 16.5 | -14.8 | g | | ナトリウム | 260 | 3000 | -2740 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 24 | 560 | -536 | mg | | マグネシウム | 55 | 670 | -615 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 2700 | -2646 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 2700 | -2642 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 230 | -225 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 310 | -286 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.28 | 1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |