貝類 とこぶし 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 13.7 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | | 11.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 38.1 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 41.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 260 | 85 | 175 | mg | | カリウム | 250 | 500 | -250 | mg | | カルシウム | 24 | 450 | -426 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 1.8 | 61 | -59.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.07 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 2700 | -2693 | μg | | β-カロテン | 54 | 5600 | -5546 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 6900 | -6842 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.1 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 5.7 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 1200 | -1176 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.2 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |