貝類 とこぶし 生 とまいたけ 油いための栄養素を比較
貝類 とこぶし 生とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 85.5 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 1.7 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16 | 2.6 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 260 | 0 | 260 | mg | | カリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カルシウム | 24 | Tr | 24 | mg | | マグネシウム | 55 | 13 | 42 | mg | | リン | 160 | 72 | 88 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 57 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.8 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |