貝類 とこぶし 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 80.9 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 1.8 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 16 | 2.2 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 13.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 12.5 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 13.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 16.1 | -13.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 260 | 3 | 257 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | マグネシウム | 55 | 20 | 35 | mg | | リン | 160 | 53 | 107 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 5 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 5 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 22 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.32 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |