貝類 とこぶし 生 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 60.7 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | | 11.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 0.9 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 150 | | 150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 27.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 26.7 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 29.8 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 30.9 | -27.9 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カリウム | 250 | 210 | 40 | mg | | カルシウム | 24 | 61 | -37 | mg | | マグネシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | リン | 160 | 17 | 143 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 14 | -7 | μg | | β-カロテン | 54 | 100 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 110 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | Tr | 3.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 1 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.21 | 1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |