貝類 とこぶし 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 37 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 3.6 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 56.6 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 51.5 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 57.9 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 3 | 58.4 | -55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 260 | 48 | 212 | mg | | カリウム | 250 | 43 | 207 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 160 | 56 | 104 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 4 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.31 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |