貝類 とこぶし 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 59.3 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 22.2 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 25.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | コレステロール | 150 | 71 | 79 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 7.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 9.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 6.2 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 260 | 65 | 195 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | マグネシウム | 55 | 34 | 21 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 9 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 9 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 17 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 16 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.79 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |