貝類 とこぶし 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 73.4 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 18.5 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 16 | 22.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 150 | 59 | 91 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 260 | 56 | 204 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 3 | 21 | mg | | マグネシウム | 55 | 27 | 28 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.32 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 1 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.93 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |