貝類 とこぶし 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 60.8 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 25.5 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 16 | 31.1 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 150 | 74 | 76 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 7.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 260 | 88 | 172 | mg | | カリウム | 250 | 540 | -290 | mg | | カルシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | マグネシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 24 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 17 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 18 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.01 | 0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |