貝類 とこぶし 生 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 79.3 | -0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 15.6 | -4 | g | | たんぱく質 | 16 | 18.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 150 | 55 | 95 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | (Tr) | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.5 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | Tr | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 260 | 83 | 177 | mg | | カリウム | 250 | 470 | -220 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 55 | 24 | 31 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 3 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.23 | 1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |