貝類 とこぶし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 45.7 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 27 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 16 | 30.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 150 | 510 | -360 | mg | | 脂質 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 8.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 260 | 1900 | -1640 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 24 | 62 | -38 | mg | | マグネシウム | 55 | 80 | -25 | mg | | リン | 160 | 490 | -330 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.73 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 670 | -665 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 54 | -50.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 160 | -136 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 2.4 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |