貝類 とこぶし 生 と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
貝類 とこぶし 生と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 とこぶし 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 38.6 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | | 11.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 49.9 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | コレステロール | 150 | 110 | 40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | g | | ナトリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カリウム | 250 | 850 | -600 | mg | | カルシウム | 24 | 300 | -276 | mg | | マグネシウム | 55 | 65 | -10 | mg | | リン | 160 | 810 | -650 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 26 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 12 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 26 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.09 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |