貝類 つぶ 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 つぶ 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 8.4 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 26.5 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 34.8 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 110 | 30 | 80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 11.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 39.1 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17 | -15.5 | g | | ナトリウム | 380 | 2100 | -1720 | mg | | カリウム | 160 | 4500 | -4340 | mg | | カルシウム | 60 | 86 | -26 | mg | | マグネシウム | 92 | 340 | -248 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.3 | 48 | -46.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.58 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 28000 | -27981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.07 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 40 | -33.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 1500 | -1485 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |