貝類 つぶ 生 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
貝類 つぶ 生と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 59.5 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 5 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 5.9 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 110 | 16 | 94 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 28.1 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 25.6 | -23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 28.4 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 27.7 | -25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 420 | -40 | mg | | カリウム | 160 | 100 | 60 | mg | | カルシウム | 60 | 6 | 54 | mg | | マグネシウム | 92 | 11 | 81 | mg | | リン | 120 | 45 | 75 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 56 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.48 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |