貝類 つぶ 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
貝類 つぶ 生と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 79.6 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 3.8 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 4.3 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 110 | 9 | 101 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 10.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 12.5 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 13 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 480 | -100 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 60 | 13 | 47 | mg | | マグネシウム | 92 | 14 | 78 | mg | | リン | 120 | 44 | 76 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 630 | -611 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.3 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |