貝類 つぶ 生 と調味料類 （だし類） 顆粒和風だしの栄養素を比較
貝類 つぶ 生と調味料類 （だし類） 顆粒和風だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 1.6 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 26.8 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 24.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 110 | 23 | 87 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 28.6 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 31.1 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 42.8 | -41.3 | g | | ナトリウム | 380 | 16000 | -15620 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 60 | 42 | 18 | mg | | マグネシウム | 92 | 20 | 72 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 40.6 | -39.6 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |