貝類 つぶ 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 つぶ 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 60.6 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 14.9 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 18 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | コレステロール | 110 | 70 | 40 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 49 | 331 | mg | | カリウム | 160 | 320 | -160 | mg | | カルシウム | 60 | 4 | 56 | mg | | マグネシウム | 92 | 21 | 71 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.4 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.76 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |