貝類 つぶ 生 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
貝類 つぶ 生と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 27.9 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 27 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 38 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 110 | 390 | -280 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 23.8 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 21.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 35.8 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 23.8 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | g | | ナトリウム | 380 | 2900 | -2520 | mg | | カリウム | 160 | 490 | -330 | mg | | カルシウム | 60 | 39 | 21 | mg | | マグネシウム | 92 | 110 | -18 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 47 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 2.4 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 87 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |