貝類 つぶ 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 つぶ 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 つぶ 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 54.6 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 27.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 32.8 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 110 | 110 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 7.4 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 380 | 1500 | -1120 | mg | | カリウム | 160 | 470 | -310 | mg | | カルシウム | 60 | 440 | -380 | mg | | マグネシウム | 92 | 100 | -8 | mg | | リン | 120 | 570 | -450 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 40 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 22 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 29 | -22.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 31 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |