貝類 たにし 生 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
貝類 たにし 生と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 85.7 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.7 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 23 | 6 | 17 | mg | | カリウム | 70 | 250 | -180 | mg | | カルシウム | 1300 | 53 | 1247 | mg | | マグネシウム | 77 | 17 | 60 | mg | | リン | 140 | 33 | 107 | mg | | 鉄 | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.03 | 1.87 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.19 | 1.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 78 | 882 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 7 | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 130 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |