貝類 たにし 生 とひろしまな 塩漬の栄養素を比較
貝類 たにし 生とひろしまな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | ひろしまな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 92.7 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 0.9 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | ナトリウム | 23 | 840 | -817 | mg | | カリウム | 70 | 120 | -50 | mg | | カルシウム | 1300 | 74 | 1226 | mg | | マグネシウム | 77 | 13 | 64 | mg | | リン | 140 | 17 | 123 | mg | | 鉄 | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.06 | 1.84 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 2100 | -1140 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 170 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 15 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |