貝類 たにし 生 と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 たにし 生と（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 89.8 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.9 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.4 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 70 | 400 | -330 | mg | | カルシウム | 1300 | 51 | 1249 | mg | | マグネシウム | 77 | 20 | 57 | mg | | リン | 140 | 26 | 114 | mg | | 鉄 | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.09 | 1.81 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.49 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 4400 | -3440 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 370 | -275 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 330 | -329 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 77 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.39 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |