貝類 たにし 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 たにし 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 11.2 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 18 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 18.3 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 52.1 | -48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 47.4 | -44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 54.9 | -47 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 64.3 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 23 | 6 | 17 | mg | | カリウム | 70 | 1300 | -1230 | mg | | カルシウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 19 | 2.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.9 | 1.12 | 0.78 | mg | | マンガン | 2.1 | 8.25 | -6.15 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 6 | 954 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 200 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.58 | -2.06 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |