貝類 たにし 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 たにし 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 12.5 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 31.4 | -22 | g | | たんぱく質 | 13 | 33.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 19.3 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 8.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 12.9 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 30.1 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 23 | 3 | 20 | mg | | カリウム | 70 | 1700 | -1630 | mg | | カルシウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 140 | 600 | -460 | mg | | 鉄 | 19 | 6.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.96 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.1 | 2.11 | -0.0099999999999998 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 9 | 951 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.83 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |