貝類 たにし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 たにし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 4 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.3 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 36.7 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 25.7 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 6.8 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 13.9 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 28.5 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 70 | 2000 | -1930 | mg | | カルシウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | マグネシウム | 77 | 260 | -183 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 19 | 8 | 11 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.9 | 1.12 | 0.78 | mg | | マンガン | 2.1 | 2.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 4 | 956 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | Tr | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.01 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |