貝類 たにし 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
貝類 たにし 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 74.4 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 6.4 | 3 | g | | たんぱく質 | 13 | 8.1 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 10 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 9 | -5.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.5 | 8.5 | -5 | g | | ナトリウム | 23 | 3300 | -3277 | mg | | カリウム | 70 | 260 | -190 | mg | | カルシウム | 1300 | 31 | 1269 | mg | | マグネシウム | 77 | 74 | 3 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 19 | 2.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | マンガン | 2.1 | 1.17 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 57 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.46 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |