貝類 たにし 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
貝類 たにし 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 3 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 5.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 6.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | コレステロール | 72 | 20 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 34.1 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 38.1 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 35.1 | -31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 40 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 44.7 | -41.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 11.7 | -8.2 | g | | ナトリウム | 23 | 4200 | -4177 | mg | | カリウム | 70 | 320 | -250 | mg | | カルシウム | 1300 | 90 | 1210 | mg | | マグネシウム | 77 | 31 | 46 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 19 | 3.5 | 15.5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.13 | 1.77 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.58 | 1.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 69 | 891 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 6 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 18 | Tr | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 9 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |