貝類 たにし 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 たにし 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 75.7 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.1 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 18.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 72 | 370 | -298 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 23 | 85 | -62 | mg | | カリウム | 70 | 330 | -260 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 77 | 19 | 58 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 19 | 9 | 10 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.32 | 1.58 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.33 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 15 | 14000 | -13985 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 30 | 930 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 14000 | -13905 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.8 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 44 | -26 | μg | | 葉酸 | 28 | 1300 | -1272 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 10 | -9.48 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |