貝類 たにし 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 たにし 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 57.6 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 24.9 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 29.6 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 72 | 480 | -408 | mg | | 脂質 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.9 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 10.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | ナトリウム | 23 | 690 | -667 | mg | | カリウム | 70 | 280 | -210 | mg | | カルシウム | 1300 | 8 | 1292 | mg | | マグネシウム | 77 | 24 | 53 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 19 | 20 | -1 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 8.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.92 | 0.98 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 15 | 17000 | -16985 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 17000 | -16905 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 5.17 | -4.85 | mg | | ナイアシン | 2 | 18 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 26 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 24 | -6 | μg | | 葉酸 | 28 | 310 | -282 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 7.28 | -6.76 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |