貝類 たにし 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
貝類 たにし 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 68 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 11.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 72 | 39 | 33 | mg | | 脂質 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 8.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.6 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 12.7 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 23 | 1000 | -977 | mg | | カリウム | 70 | 290 | -220 | mg | | カルシウム | 1300 | 15 | 1285 | mg | | マグネシウム | 77 | 17 | 60 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.06 | 1.84 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.03 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | (Tr) | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0.8 | 17.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 2 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.5 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |