貝類 たにし 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 たにし 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 70.2 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 17.9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 22 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | コレステロール | 72 | 59 | 13 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 5.5 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 23 | 60 | -37 | mg | | カリウム | 70 | 340 | -270 | mg | | カルシウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | マグネシウム | 77 | 23 | 54 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 19 | 2.7 | 16.3 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | マンガン | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 3 | 12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | Tr | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 3 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 1.9 | 16.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.06 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |