貝類 たにし 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
貝類 たにし 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 39.1 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 17.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 40 | -39.7 | g | | コレステロール | 72 | 100 | -28 | mg | | 脂質 | 1.1 | 43 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 3.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 23 | 26 | -3 | mg | | カリウム | 70 | 130 | -60 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 77 | 12 | 65 | mg | | リン | 140 | 96 | 44 | mg | | 鉄 | 19 | 1.2 | 17.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.04 | 1.86 | mg | | マンガン | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 15 | 13 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 9 | 951 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 14 | 81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 1 | 17 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |