貝類 たにし 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 59.9 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 22.4 | -13 | g | | たんぱく質 | 13 | 27.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | コレステロール | 72 | 99 | -27 | mg | | 脂質 | 1.1 | 11.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 23 | 110 | -87 | mg | | カリウム | 70 | 630 | -560 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 77 | 41 | 36 | mg | | リン | 140 | 370 | -230 | mg | | 鉄 | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.05 | 1.85 | mg | | マンガン | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 85 | -70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 85 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 10 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 2.4 | 15.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 8 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.46 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |