貝類 たにし 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物の栄養素を比較
貝類 たにし 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 75 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 2.3 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 2.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 21.4 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 19.5 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 20.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 21.6 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 23 | 120 | -97 | mg | | カリウム | 70 | 9 | 61 | mg | | カルシウム | 1300 | 6 | 1294 | mg | | マグネシウム | 77 | 6 | 71 | mg | | リン | 140 | 18 | 122 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.04 | 1.86 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 28 | 2 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |