貝類 たにし 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 14.3 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 50.3 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 24.3 | -24 | g | | コレステロール | 72 | 480 | -408 | mg | | 脂質 | 1.1 | 31.2 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 23 | 130 | -107 | mg | | カリウム | 70 | 650 | -580 | mg | | カルシウム | 1300 | 16 | 1284 | mg | | マグネシウム | 77 | 49 | 28 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 19 | 32 | -13 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 5.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 1900 | -1885 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1900 | -1805 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.69 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 55 | -37 | μg | | 葉酸 | 28 | 100 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 5.76 | -5.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |