貝類 たにし 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 68.5 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 18.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 20.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | コレステロール | 72 | 69 | 3 | mg | | 脂質 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4.4 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 23 | 52 | -29 | mg | | カリウム | 70 | 450 | -380 | mg | | カルシウム | 1300 | 12 | 1288 | mg | | マグネシウム | 77 | 32 | 45 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.02 | 1.88 | mg | | マンガン | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 11 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 11 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.6 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 1.5 | 16.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 4 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.34 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |