貝類 たにし 生 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 69.3 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 22.3 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | コレステロール | 72 | 140 | -68 | mg | | 脂質 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 23 | 83 | -60 | mg | | カリウム | 70 | 270 | -200 | mg | | カルシウム | 1300 | 40 | 1260 | mg | | マグネシウム | 77 | 28 | 49 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.04 | 1.86 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.04 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 11 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 11 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 4.9 | 13.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 23 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.58 | -2.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |