貝類 たにし 生 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 72.7 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 19.9 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 72 | 120 | -48 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 1.5 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 23 | 77 | -54 | mg | | カリウム | 70 | 290 | -220 | mg | | カルシウム | 1300 | 20 | 1280 | mg | | マグネシウム | 77 | 27 | 50 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.03 | 1.87 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.04 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 12 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 12 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 4.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 28 | 20 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.41 | -1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |