貝類 たにし 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 たにし 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たにし 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 40.1 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 38 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 45 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 72 | 220 | -148 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.8 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 9.5 | -6 | g | | ナトリウム | 23 | 2300 | -2277 | mg | | カリウム | 70 | 820 | -750 | mg | | カルシウム | 1300 | 570 | 730 | mg | | マグネシウム | 77 | 110 | -33 | mg | | リン | 140 | 910 | -770 | mg | | 鉄 | 19 | 4.5 | 14.5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.9 | 0.23 | 1.67 | mg | | マンガン | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 960 | 0 | 960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 16 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 25 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 25 | -7 | μg | | 葉酸 | 28 | 44 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.92 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |