貝類 たいらがい 貝柱 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 たいらがい 貝柱 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たいらがい 貝柱 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 47.9 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 12.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 14.1 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35 | -34.9 | g | | コレステロール | 23 | 81 | -58 | mg | | 脂質 | 0.2 | 37.1 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 260 | 40 | 220 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.64 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： たいらぎ（標準和名） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |