貝類 たいらがい 貝柱 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
貝類 たいらがい 貝柱 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 たいらがい 貝柱 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 14.6 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 62.7 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 73.9 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 23 | 300 | -277 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | (Tr) | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 13.5 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 260 | 370 | -110 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 16 | 860 | -844 | mg | | マグネシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | リン | 150 | 1200 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 8.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 29 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 25 | 30 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.55 | -1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： たいらぎ（標準和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |