貝類 しじみ 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 6.5 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 7.4 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 9.2 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 62 | Tr | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 58.4 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 22.7 | -21.5 | g | | ナトリウム | 180 | 1800 | -1620 | mg | | カリウム | 83 | 6400 | -6317 | mg | | カルシウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | マグネシウム | 10 | 640 | -630 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 8.3 | 6.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.82 | 1.96 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン | 97 | 4400 | -4303 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 4400 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 360 | -327 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.42 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 93 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.3 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |