貝類 しじみ 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.6 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 27.9 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.3 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 40.8 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カリウム | 83 | 3800 | -3717 | mg | | カルシウム | 240 | 920 | -680 | mg | | マグネシウム | 10 | 700 | -690 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 8.3 | 11 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.78 | 1.25 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 30000 | -29903 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 30000 | -29900 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2500 | -2467 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.61 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 720 | -694 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.24 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |