貝類 しじみ 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 13.2 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.4 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 27.2 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 56.5 | -52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | ナトリウム | 180 | 2700 | -2520 | mg | | カリウム | 83 | 5300 | -5217 | mg | | カルシウム | 240 | 760 | -520 | mg | | マグネシウム | 10 | 540 | -530 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2.4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.22 | 2.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 850 | -753 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 850 | -750 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 71 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 170 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.24 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |