貝類 しじみ 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 9.2 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 7.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 31.9 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 64.7 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 16.5 | -15.3 | g | | ナトリウム | 180 | 3000 | -2820 | mg | | カリウム | 83 | 3200 | -3117 | mg | | カルシウム | 240 | 560 | -320 | mg | | マグネシウム | 10 | 670 | -660 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 8.3 | 5.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.78 | 0.21 | 2.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 97 | 2700 | -2603 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 2700 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 230 | -197 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.6 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 68 | 0 | 68 | μg | | 葉酸 | 26 | 310 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.28 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |